Frischkäse - selbstgemacht!

15:35:00 alternulltiv 0 Comments


Homemade creamcheese

Frischkäse unverpackt zu bekommen ist zugegeben eine der größeren Herausfordrungen.
Selten gibt es ihn an Frischetheken und dann ist nicht jeder Laden oder Marktstand bereit, diesen in die mitgebrachten Gefäße zu füllen.
Getting zero waste cream cheese obviously was one of the bigger challenges. You seldomly find it unpackeged and then not any market stand or shop is willing to take your own container behind the counter.

Zum Glück ist Frischkäse aber kindleicht selbst herzustellen und wir zeigen euch wie's geht!
Luckily cream cheese is one of the easiest things to do-it-youself!

Alles was man braucht ist Joghurt, eine Stoffserviette oder Küchentuch, ein Sieb und ein Auffanggefäß wie z.B. eine Schüssel.
Everything that you need is yoghurt, a cloth napkin, a sieve and a container like a bowl.

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 Als erstes legt man das Sieb auf die Schüssel und breitet die Serviette auf dem Sieb aus.
First you place the sieve on the bowl, and place the napkin in it.

Dann schüttet man den Joghurt auf die Serviette.
Then you pour the yoghurt onto the napkin.

Die Ecken der Serviette werden nun zusammengenommen, man kann sie knoten oder verzwirbeln.
Take the edges together, knot them or squeeze them together.

Nun kommt alles über Nacht in den Kühlschrank und alles, was man tun muss, ist warten.
Now, you leave everything in the fridge overnight.

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Am nächsten Morgen kann man den fertigen Frischkäse aus der Serviette holen und in ein Gefäß seiner Wahl tun, eventuell auch noch mit Kräutern, Salz und/oder Knoblauch würzen.
The next morning, you simply take the cream cheese out of the napkin and put it in a container of your choice. You can also spice it up with herbs, salt and/or garlic.

Die übriggebliebene Molke, die sich in der Schüssel gesammelt hat, soll sehr gesund sein. Man kann sie trinken oder damit z.B. Pfannkuchen oder Waffeln zubereiten :)
The whey that is left in the bowl is supposed to be very healthy. You can drink it or use it to make pancake or waffles :)

Ich hätte nie gedacht, dass es so einfach ist, Frischkäse herzustellen, aber so ist es.
I never thought it would be so easy to make cream cheese, but it actually is!
Just try it! You'll never go back to the one in plastic packaging ;)

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